GALLETAS DE ZANAHORIA CON AVENA
INGREDIENTES
240 gr de mantequilla
190 gr de azúcar
30!gr de azúcar mascabado
1 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharaditas de canela molida
1/8! de cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
230 gr de harina
200 gr de zanahoria, pelada y rallada
100 gr de avena ( entera )
1/4 de taza de arándanos
1/4 de taza de nuez
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180º centígrados y engrasa y enharina una o dos charolas para hornear.
Bate la mantequilla en un tazón hasta que se forme una crema.
Sin dejar de batir, incorpora azúcar, y mascabado , polvo para hornear, canela
Agrega el jengibre, nuez moscada, clavo huevos y vainilla; bate bien y retira la batidora.
Envuelve la harina, zanahoria, arándanos,nuez y avena con la ayuda de una espátula.
Forma bolitas de masa , acomódalas en la charola, separadas entre sí.
Hornea hasta que las galletas se hayan dorado ligeramente, aproximadamente 20 minutos.
